(+357) 23 819452, (+357)23 819453, (+357)99 684456, kefalas.soteris@cytanet.com.cy  Language:eng  Language:gr 

ΠΡΟΤΥΠΟ ΤΟΥ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ - (ISO 9002)
ΠΕΡΙΛΗΨΗ

                                                           
Τη σημερινή εποχή, οι πελάτες είναι to κύριο μέλημα στη ξενοδοχειακή βιομηχανία. Η διεύθυνση του ξενοδοχείου πρέπει να ανταποκριθεί στις ανάγκες και τις επιθυμίες των πελατών για να έχει μια πετυχημένη λειτουργία το ξενοδοχείο. Ένας κρίσιμος παράγοντας, σε αυτό το ανταγωνιστικό περιβάλλον, είναι η παροχή ποιοτικών προϊόντων και υπηρεσιών στους πελάτες. Η διεύθυνση του ξενοδοχείου πρέπει να υιοθετήσει τα ακόλουθα ποιοτικά πρότυπα: εξυπηρέτηση, υγιεινή ασφάλεια, ευγένεια προς τους πελάτες, και προστασία του περιβάλλοντος.
ISO 9000 είναι ένα σύστημα ποιότητας το οποίο παρέχει τη βάση για πιστοποίηση από ένα τρίτο μέρος. Στην Κύπρο η πιστοποίηση ελέγχεται από τον Κυπριακό Οργανισμό για τα Πρότυπα και τον Έλεγχο της Ποιότητας. Είναι πολύ σημαντικό για το ξενοδοχείο να είναι πιστοποιημένο, επειδή το σύστημα μειώνει λάθη και παρεξηγήσεις, αυξάνει την ικανοποίηση του πελάτη, λύνει τα προβλήματα, επικοινωνεί, και είναι αποταμιευτικό σε δαπάνες.
Είναι πολύ σημαντικό να αναφερθούν τα προβλήματα και τα πλεονεκτήματα που θα εκδηλωθούν από την εφαρμογή αυτής της πιστοποίησης, από την πλευρά όλων των κατόχων μετοχών του ξενοδοχείου.
  
1. Οι Ιδιοκτήτες
θα πρέπει να επενδύσουν περισσότερα χρήματα για την αγορά μοντέρνου ποιοτικού εξοπλισμού και υλικών, προσφέροντας εκπαίδευση στους υπαλλήλους, και επίσης για την πληρωμή του Κυπριακού Οργανισμού για τα Πρότυπα και τον Έλεγχο της Ποιότητας, για τις επισκέψεις τους για την πιστοποίηση του ξενοδοχείου και για τις υψηλές συμβουλευτικές αμοιβές. Τα πλεονεκτήματα θα είναι περισσότεροι ικανοποιημένοι πελάτες, μείωση των λειτουργικών εξόδων, βελτιωμένο ηθικό των υπαλλήλων, και αυξημένη φήμη του ξενοδοχείου.
2. Ο σκοπός του Διευθυντή είναι να καθορίσει τις ανάγκες, επιθυμίες, και προσδοκίες των πελατών, ως μέρος της ανάπτυξης του προϊόντος και της εξυπηρέτησης, αλλά στο ελάχιστο δυνατό κόστος. Ο Γενικός Διευθυντής πρέπει να επιβάλλει ένα αποτελεσματικό Σύστημα Διοίκησης της Ποιότητας. Τα πλεονεκτήματα θα είναι αυξημένη αποδοτικότητα, καλύτερη ικανοποίηση στην εργασία και μείωση στην αλλαγή των υπαλλήλων, καλύτερα προϊόντα και εξυπηρέτηση θα παρέχονται στους πελάτες, και θα βοηθήσει την διεύθυνση να μεταχειρίζεται τα προβλήματα με αποτελεσματικότητα.
3. Οι Υπάλληλοι είναι το κλειδί για ην επιτυχία. Ως αποτέλεσμα, η διεύθυνση του ξενοδοχείου πρέπει να προσφέρει την σωστή ποιοτική εκπαίδευση και μόρφωση των υπαλλήλων. Τα πλεονεκτήματα, που οι υπάλληλοι θα έχουν, χωρίζονται στις εξής διαστάσεις: επαγγελματικά και προσωπικά. Οι υπάλληλοι, σε επαγγελματικό επίπεδο θα έχει μεγαλύτερη αποδοτικότητα, γνώση, και καλύτερη ασφάλεια στην εργασία. Από την  άλλη πλευρά, σε προσωπικό επίπεδο θα κερδίσουν ικανοποίηση, εμπιστοσύνη, και ομαδικό πνεύμα.
4. Οι Πελάτες θα πρέπει να πληρώσουν περισσότερα χρήματα για την απόλαυση μιας υψηλής ποιοτικής εξυπηρέτησης. Το αποτέλεσμα θα είναι να παρέχονται ποιοτικά προϊόντα και υπηρεσίες, τα οποία θα οδηγήσουν σε λιγότερα παράπονα από τους πελάτες και μεγαλύτερη ικανοποίηση τους.
5. Οι Προμηθευτές πρέπει να εκτιμηθούν πάνω στην περασμένη τους επίδοση. Πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην Εγκεκριμένη Λίστα Προμηθευτών που έχει ο Κυπριακός Οργανισμός για τα Πρότυπα και τον Έλεγχο της Ποιότητας. Έτσι, οι προμηθευτές θα γίνουν πιο επαγγελματίες, προμηθεύοντας ποιοτικά προϊόντα και υπηρεσίες, και να είναι ικανοί να παρέχουν σταθερά την κατάλληλη ποιότητα και ποσότητα των προϊόντων.
6. Οι Τράπεζες πρέπει να επενδύσουν χρήματα για να αγοράσουν μοντέρνο και εξελιγμένο εξοπλισμό και να παρέχουν εκπαίδευση στο προσωπικό τους. Αργότερα, θα αυξήσουν τα κέρδη τους.
7. Οι Εκτελεστές του Νόμου και το Τμήμα της Υγείας. Επισκέπτονται το ξενοδοχείο για να ελέγξουν τα πρότυπα των προϊόντων τους και των υπηρεσιών, και τις συνθήκες υγιεινής. Οι Εκτελεστές του Νόμου θα επιβεβαιώσουν ότι το ξενοδοχείο συμμορφώνεται με την νομοθεσία και τους κανονισμούς. Μετά, η εταιρία του ξενοδοχείου θα είναι πιο ασφαλής από μήνυση, και οι εκτελεστές του νόμου θα την εμπιστεύονται.
 
ΣΤΑΔΙΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ISO 9002

1. Ορισμός του σκοπού για την εγγραφή. Ο διευθυντής του ξενοδοχείου πρέπει να επιβεβαιώσει ότι η ποιότητα των αγαθών και των υπηρεσιών που παρέχονται συναντούν τις προσδοκίες των πελατών.
2. Αναγνώριση πιθανού εκτιμητή. Είναι ο Κυπριακός Οργανισμός για τα Πρότυπα και για τον Έλεγχο της Ποιότητας.
3. Συλλογή πληροφοριών και επιλογή εκτιμητικού σώματος. Ο Κυπριακός Οργανισμός για τα Πρότυπα και για τον Έλεγχο της Ποιότητας θα δώσει πληροφορίες όσο αφορά τα έξοδα και την χρονική κλίμακα.
4. Αίτηση με το βιβλίο ποιότητας. Μετά από τρεις μήνες συλλογής πληροφοριών και βασικών στοιχείων, τότε η διεύθυνση θα κάνει αίτηση για εγγραφή.
5. Σώμα πιστοποίησης διεξάγει επιθεώρηση των εγγράφων. Το σώμα πιστοποίησης θα ζητήσει περισσότερα έγγραφα για υποστήριξη.
6. Συμφωνία για ημερομηνία εκτιμήσεως. Η ομάδα πιστοποίησης θα επισκεφτεί το ξενοδοχείο για να ερευνήσει αν υπάρχει κατανόηση και δέσμευση στο Σύστημα Διοίκησης της ποιότητας σε όλα τα επίπεδα μέσα στον οργανισμό του ξενοδοχείου.
7. Οι Ελλείψεις προσδιορίζονται και διαβαθμίζονται. Η ομάδα εκτίμησης θα διοργανώσει συναντήσεις με την επιτροπή διεύθυνσης για να συζητήσει τα αποτελέσματα και να επιλύσει τις ανεπάρκειες.
8. Εγγραφή. Το ξενοδοχείο δικαιούται ένα πιστοποιητικό που επικυρώνει την εγγραφή στην λίστα του Κυπριακού Οργανισμού για τα Πρότυπα και για τον Έλεγχο της Ποιότητας για το ISO 9000, και ελευθερία να χρησιμοποιήσει το εγγεγραμμένο λογότυπο της εταιρίας σε υλικά διαφήμισης και γραφική ύλη.


ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 


1.
About BS EN ISO 9000, Scriptographic Publications Ltd, 1995
2. CYS ISO 9000, Cyprus Organization for Standards and Control of Quality, Ministry of Commerce, Industry and Tourism.
3. Kate D. Introduction to Quality Management. Sheffield Hallam University, 1993.
4. Lesley Munro, Malcolm Munro and Edward Bones, Achieving the New International Quality Standards, Pitman Publishing, 1995
5. Nield K. Hospitality Quality Management. Sheffield Hallam University, 1995.
6. "The Excellence in Hospitality" Handbook, Quality System Guidelines: Guide for the Hospitality Industry, Australian Ministry of Tourism